Bresc BV

BBQ-Rippchen mit würzigem Lack

Zutaten

4
  • 4 ganze Rippchen vom Schwein (roh)
  • 10 g Fünf-Gewürze-Pulver
  • 20 g Bresc Beemster knoflookpuree (Beemster Knoblauchpüree)
  • 0,2 dl Naturessig
  • 20 g Bresc Gemberpuree (Ingwerpüree)
  • 20 g Sambal Badjak
  • 1 dl Ketjap
  • 0,5 dl Honig
  • 1 dl Cola
  • 1 dl Bier
  • 1 dl Currysauce
  • 1 dl Chilisauce

Zubereitung

Alles gut vermischen und die Spareribs mit genügend Marinade bestreichen und über Nacht, eingepackt in Plastikfolie, marinieren lassen. Den Grill auf 110 Grad erhitzen und die Spareribs in 2 Stunden braun grillen. Mit der restlichen Marinade 4 bis 5 mal lackieren und bei 175 bis 200 Grad im Ofen 10 Minuten backen oder indirekt auf dem Grill länger garen lassen.

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