Zutaten
- 300 g dünn geschnittenes Bresola
- 2 Kugeln Mozzarella
- ½ Zucchini in Scheiben
- ½ Aubergine in Scheiben geschnitten
- 1 rote, 1 gelbe, 1 grüne Paprika in Ringen geschnitten
- 1 rote Zwiebel in Ringen geschnitten
- 1 dl Olivenöl
- 10 g Bresc Knoflook gehakt (gehackter Knoblauch)
- 10 g Bresc Erbe Italiano (Italienische Kräuter)
- 20 g Balsamico-Essig
- 3 g Bresc Basilicumpuree (Basilikumpüree)
- Geriebener Parmesan
- Rucola zum Garnieren
- 100 g Bresc Tomaten bruschetta
- Pfeffer und Salz