Bresc BV

Chinesischer Pak Choi-Salat mit süßer Sojasauce und Erdnüssen

Zutaten

4
  • 1 Pak Choi
  • 20 g Bresc WOKgember (WOK Ingwer)
  • 20 g Bresc WOKpeper (WOK Pfeffer)
  • 10 g Bresc Knoflook gehakt (gehackter Knoblauch)
  • 100 g Erdnüsse
  • 1 dl süße Ketjap-Sauce
  • 250 g Champignons
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Dose Bambussprossen
  • Senfkresse
  • 20 g Sojasauce
  • 20 g Whisky

Zubereitung

Die Champignons vierteln und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Erdnüsse hacken, den Pak Choi grob schneiden und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Champignons mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ingwer und dem Pfeffer anbraten.
Die Bambussprossen, die Hälfte des Pak Choi und den Whisky hinzufügen. Flambieren.  Den Ketjap und Sojasauce hinzufügen.
Den rohen Pak Choi dazugeben und umrühren, abkühlen lassen und mit etwas Kresse und Erdnüssen servieren.

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