Zutaten
Für die Burger
- 875 g Kichererbsen
- 125 g Bresc sjalotten gehakt (gehackte Schalotten)
- 50 g Bresc Knoflook gehakt (gehackter Knoblauch)
- 25 g Bresc Korianderpuree (Korianderpüree)
- 1 Zitrone abgeriebene Schale und Saft
- 8 g Kreuzkümmel
- 8 g Bresc rode peperpuree (Rotes Pfefferschotenpüree)
- 3 dl Gemüsebrühe
- 5 Eier
- 100 g Wasser
- 250 g Mehl
- 500 g Cornflakes (zerdrückt)
- 10 Pita-Brötchen
- Eisbergsalat
Für das Tomaten-Relish (4 kg)
- 3 kg Tomaten
- 25 g Bresc Knoflook gehakt (gehackter Knoblauch)
- 1,25 kg Bresc Sjalotten gehakt (gehackte Schalotten)
- 4 dl Weißweinessig
- 3 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- 625 g Zucker
- Pfeffer und Salz
- Öl
- Kartoffelstärke
- Sonstiges
- 1 rote Zwiebel
- Pfefferminze
- Koriander
- Türkischer Joghurt
- 125 g Bresc Harissa
- 125 g Bresc Pepperoncini marinati (Marinierte Pfefferschoten)