Bresc BV

Gegrillter Tintenfisch mit gebratenem Spinat und Tomaten

Zutaten

4
  • 8 Kalamare à ca. 100 g
  • 20 g Bresc WOKpeper (WOK Pfeffer)
  • 2 Zitronen
  • 10 g Bresc Andalusische knoflookpuree (Andalusisches Knoblauchpüree)
  • 250 g gewaschener wilder Spinat
  • 100 g Pinienkerne
  • 10 g Bresc gehakte knoflook (gehackter Knoblauch)
  • Pfeffer und Salz
  • 150 g kleine Romatomaten
  • 0,5 dl Olivenöl

Zubereitung

Falls erforderlich, die Kalamare putzen. Die Kalamare mit Knoblauch, Wok-Pfeffer, Zitronenschale und etwas Öl marinieren. Die Grillpfanne erhitzen und die Kalamare auf beiden Seiten grillen.
Den Spinat waschen und trocknen und die dicken Blattrippen entfernen. Den Wok erhitzen und den Spinat mit den Pinienkernen und dem gehackten Knoblauch unter Rühren braten. Die Tomaten durchschneiden und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zitrone über den Tintenfisch ausdrücken und mit grobem Salz und Pfeffer abschmecken. Direkt mit etwas Knoblauchpüree oder Knoblauchöl servieren.

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