Gratinierte provenzalische Hähnchenbrust mit Sauerteigbrot

Zubereitung

Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets gar braten. Danach in eine Auflaufform geben und die Zwiebeln in der gleichen Pfanne backen. Erbe Italiano und Strattu di pomodoro hinzufügen und schmoren, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Zwiebeln über die Hähnchenbrüste verteilen. Die Paprika-Bruschetta abtropfen lassen und mit den Alioli pimiento vermischen. Die Sauce über die Hähnchenbrüste gießen, den Käse darüber streuen und etwa 5 Minuten im Ofen überbacken. Das Sauerteigbrot im Backofen bei 225 °C 3 Minuten rösten. Die Hähnchenbrüste mit dem Brot servieren.