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Mango-Eis mit in Korma marinierter Mango

Mango-Eis mit in Korma marinierter Mango

Gebrauchte bresc Produkte

Zutaten

4
  • 4 Kugeln á 50 g Mangoeis
  • 1 l Joghurt 10 %
  • 2 dl Schlagsahne
  • 1 dl Mangopüree     
  • 20 g Bresc Zitronengraspüree 
  • 20 g Bresc Korma
  • 2 Mango 
  • 4 Stängel Zitronengras

Zubereitung

Ein sauberes Geschirrtuch anfeuchten und in ein Sieb legen. Den Joghurt in das Geschirrtuch geben und mindestens 12 Stunden abtropfen lassen. Die Schlagsahne steif schlagen und mit dem ausgetropften Joghurt und dem Zitronengraspüree vermischen. Die Mangos schälen und in Würfel von etwa 2 x 2 cm schneiden. Mango 12 Stunden lang mit der Korma marinieren. 4 Spieße herstellen, indem man die Mango auf Zitronengrasstängel fädelt. Den Joghurt auf einen Teller anrichten und eine Mango-Eiskugel hineingeben. Die Mangospieße in einer Grillpfanne grillen und an die Eiskugel legen. Mit passender Kresse und einigen Tropfen Mangopüree garnieren.