Pangang-Sauce

Zutaten

7,5 dl

Halbe süße Zwiebel
4 g Bresc gehackter Knoblauch
20 g Öl
15 g Bresc Strattu di pomodoro (Tomaten-Strattu)
4 g Bresc Ingwerpüree
3 dl Wasser
40 g Sweet-Chilisauce
40 g brauner Zucker
30 g Zitronensaft
30 g Ketchup
15 g Weißweinessig
3 g Sambal Oelek
15 g Maisstärke

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten, Stratu und Ingwer dazugeben und kurz dünsten lassen. Dann die Chilisauce, braunen Zucker, Zitronensaft, Ketchup, Weinessig und Sambal hinzufügen. Mit der Stärke die Sauce ausreichend binden. Mit etwas Salz abschmecken. Kalt servieren.