Zutaten
Für die Bällchen
- 400 g Pandanreis
- 2 Zitronenblätter
- Panko
- 2 Eier geklopft
- Mehl
- Weißer und schwarzer Sesamsamen
- Salat
- Koriander
- Limettenspalten
Für das Hackfleisch
- 10 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
- 10 g Bresc Thai red curry (thailändisches rotes Curry)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 30 g Ketjap
- 3 g Bresc Gemberpuree (Ingwerpüree)
- 1 Ei
- 4 EL Panko
- 20 g Austernsauce
- 10 g geschnittener Koriander
- 20 g Fischsauce
- Sonnenblumenöl zum Braten
Für den Dip
- 2 dl Ketjap
- 2 Limette, abgeriebene Schale und Saft
- 15 g Fischsauce
- 10 g geschnittener Koriander
- 10 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
- 10 g Bresc Knoflookpuree (Knoblauchpüree)
- 4 g Bresc Gemberpuree (Ingwerpüree)