Zutaten
4
- 24 Austern
- 2 Limetten
- 10 g Sesamöl
- 1 dl Sojasauce salzarm
- 1 rote Zwiebel
- ½ Bund Koriander
- 20 g Bresc Ingwerpüree
- 20 g Bresc Zitronengraspüree
- 5 g Bresc WOK Pfeffer
- 0,5 dl Reisessig
- 2 EL Fischsauce
- 2 el Sesamsamen
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Zutaten
Zubereitung
Die Zwiebel sehr fein hacken. Den Koriander hacken. Die Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bräunen. Alle Zutaten gut vermischen. Die Austern öffnen und das Meerwasser ausgießen. Das Fleisch lösen. Etwas Marinade auf die Austern geben und sofort servieren.
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