Bresc BV

Tomaten-Basilikummayonnaise

Zutaten

0,6 l
  • 2 Eigelb
  • 0,5 l Öl
  • 5 g Senf
  • 50 g Bresc Strattu di pomodoro (Tomaten-Strattu)
  • 0,4 dl Rotweinessig
  • 50 g Tomatenmark
  • 20 g Bresc Basilikumpüree
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung

Eigelb, Essig, Senf und Tomatenmark mischen. Das Öl langsam hinzufügen, bis die Mayonnaise die gewünschte Dicke hat. Das Basilikumpüree und die Strattu untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.