Ingrédients
Pour les albondigas (boulettes de viande)
- 1250 g de viande hachée mi bœuf-mi porc
- 50 g d’ail haché Bresc
- 50 g d’échalotes hachées Bresc
- 25 g d’Erbe Italiano Bresc
- 8 g de Ras el hanout Bresc
- 25 g de purée de piment rouge Bresc
- 8 g de poudre de paprika fumé
- 3 œuf
- 125 g de chapelure
- 1,25 dl de vin blanc
- poivre et sel
Pour la sauce
- 10 gousses d’ail épluchées Bresc
- 50 g de WOKpiment Bresc
- 25 g de purée de piment rouge Bresc
- 100 g d’échalotes hachées Bresc
- 5 petites boîtes de tomates pelées
- 50 g de chimichurri Bresc
- 3 poignée de persil haché
- huile d’olive
- poivre et sel