Ingrédients
Pour le saté
- 4 tiges de citronnelle
- 20 g de purée de citronnelle Bresc
- 15 g de sauce de soja
- 8 g de sauce d’huître
- 5 g de purée d’ail Bresc
- 15 g de sauce de poisson (Nuoc-mâm)
- 300 g de filet de poulet tranché sans peau
- 2 brins de basilic thaï
- 2 tiges d’oignon de printemps
- 8 g de coriandre hachée
- 3 g de poudre 5 épices
- 3 g de poivre noir
- chips à la crevette (kroepoek)
Pour la sauce
- 2,5 dl de sauce saté prête à l’emploi
- 20 g de sauce hoisin
- 10 g de strattu Bresc
- 1 dl de bouillon de poulet
- ½ c.à.s. de purée de citronnelle Bresc
- ½ c.à.s. de purée d’ail Bresc
- 1 c.à.s. de WOKpiment Bresc
- 1 c.à.s. de sucre