Club sandwich thaï au poulet

Ingrédients

12 tranches de blanc pain zonder korstjes
200 g de filet de poulet coupé finement
1 oignon rouge
100 g d’Alioli limón Bresc
25 g de lait de coco
½ citron vert
10 g de purée de gingembre Bresc
10 g de purée de citronnelle Bresc
10 g de coriandre hachée
100 g de germes de soja
100 g de champignons bruns
3 tiges d’oignon de printemps
150 g de salade iceberg émincée
20 g de WOKpiment Bresc
4 pics

Méthode de préparation

Faire préchauffer le barbecue ou le grill. Pour la crème, mélanger le lait de coco, le piment rouge, le gingembre et la purée de citronnelle avec l’aïoli. Couper l’oignon rouge et l’oignon de printemps en rondelles et ciseler les champignons très finement. Griller les tranches de pain. Les tartiner de crème et les garnir avec la moitié du poulet, les champignons, la salade, les germes de soja, l’oignon de printemps et la coriandre, et recouvrir de crème. Refaire encore une fois et disposer la dernière tranche de pain dessus. Les couper et enfoncer les pics dans le pain.