Ingrédients
- 4 langoustes à 500 g
- 200 g de céleri-rave
- 200 g de carottes d’hiver
- 200 g de navet
- 100 g de salade verte (lavée)
- 40 g d’ail haché Bresc
- 1 citron
- 0,5 dl de vinaigrette française
- 0,5 dl d’huile d’olive
- 100 g de mayonnaise
- 50 g de purée de piment rouge Bresc
- 20 g de purée d’ail d’Andalousie Bresc
- 2 oignons rouges
- 500 g de Pomodori marinati Bresc
- 20 g de purée d’ail d’Andalousie Bresc
- 5 g de purée de piment rouge Bresc
0,5 bouquet de persil, haché
20 g de coriandre, hachée
3 dl d’huile d’olive
1 dl de vinaigre de vin rouge
sel et poivre