Raviolis croustillants au poulet

Ingrédients

300 g de lanières de poulet
8 tortillas
1 oignon
1 poivron rouge
1 tomate
1 avocat
100 g d’Alioli clasico Bresc
100 g de haricots verts
100 g de fromage râpé
60 g de Pico de gallo Bresc
20 g d’ail en lamelles Bresc
1 blanc d’œuf (battu)
cresson

Méthode de préparation

Couper l'oignon, le poivron et la tomate en lamelles. Faire frire les lanières de poulet avec les lamelles d'ail. Ajouter les légumes coupés et les haricots verts blanchis, et mélanger le tout avec 40 g de pico de gallo. Couper l'avocat en cubes. Ajouter les cubes d'avocat et le fromage aux autres ingrédients, répartir sur 4 tortillas, badigeonner l'extérieur des tortillas de blanc d'œuf et recouvrir avec les autres tortillas. Bien presser et passer les tortillas dans la friture à 175 °C pendant 5 minutes. Couper les tortillas et servir avec un brin de cresson et le reste du pico de gallo.