Salade de bimi à l'oignon et au bok choï cuits au Wok

Ingrédients

4 paquets de bimi (broccoli asperge)
50 g de WOKpiment Bresc
2 oignons rouges
250 g de champignon shiitaké
1 petit chou chinois pak choï
100 g de noix de cajou
10 g d’ail haché Bresc
40 g d’huile de tournesol
10 g d’huile de sésame
10 g de sauce de poisson (Nuoc-mâm)
5 g de furikake (condiment japonais à saupoudrer)
100 g de germes de soja

Méthode de préparation

Retirer les pieds du shiitaké et les couper en lanières.
Couper tous les autres ingrédients grossièrement sauf la noix de cajou.
Faire chauffer l’huile dans le wok et faire cuire le bimi, les oignons et le shiitaké.
Ajouter l’ail, la noix de cajou, le pak choï, la sauce de poisson et huile de sésame.
Laisser refroidir, mélanger les germes de soja puis saupoudrer de furikake.