Bresc BV

Sandwich Reuben au corned-beef

Ingrédients

4

70 g de mayonnaise
30 g de ketchup
10 g de purée de poivrons grillés Bresc
10 g de purée de raifort Bresc
60 g d’oignon fraîchement haché
10 g de sauce Worcestershire
sel et poivre pour l'assaisonnement
8 tranches de pain au levain
4 tranches d’emmental
80 g de choucroute
200 g de corned-beef
24 rondelles de cornichon


Méthode de préparation

Incorporer à la mayonnaise le ketchup, le poivron, le raifort, l’oignon et la sauce Worcestershire pour en faire une sauce. Tartiner 4 sandwichs avec la sauce. Disposer une tranche de fromage sur les 4 autres sandwichs. Recouvrir le fromage d’une couche de choucroute, cornichon et corned-beef. Fermer le sandwich avec l’autre tranche de pain. Faire griller le sandwich dans une poêle ou au gril de contact pour qu’il devienne croquant.

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