Bresc BV

Velouté de champignon

Ingrédients

2 liter
  • 7,5 dl de bouillon de poulet
  • 7,5 dl de crème fraîche
  • 30 g d’oignon fraîchement haché Bresc
  • 30 g de purée d’ail du Beemster Bresc
  • 200 g de Mushroom mix Bresc
  • poivre et sel
  • 2 c.à.s. de persil haché
  • 100 g de divers champignons

Méthode de préparation

Faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile et ajouter le Mushroom mix. Couper les champignons en petits morceaux et les ajouter. Mouiller le tout avec le bouillon de poulet et la crème fraîche et porter à ébullition. Saler et poivrer. Garnir de persil haché.

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