Wrap hollandais au Beemster

Ingrédients

4 tünnbread
1 laitue
8 tr de fromage Beemster
8 radis
100 g de crème fraîche
50 g de chutney de tomates Bresc
20 g de purée d’ail du Beemster Bresc
20 g de persil, haché
poivre et sel

Méthode de préparation

Mélanger la crème fraîche avec la purée d'ail du Beemster, saler et poivrer. Couper le fromage Beemster et les radis en julienne. Napper le pain tünnbread avec le mélange crème-ail. Garnir de feuilles de laitue lavée, de préférence des feuilles un peu plus croquantes. Mélanger le fromage avec le reste de la crème et ajouter le persil haché et les lanières de radis. Saler et poivrer. Répartir la salade de fromage sur la laitue et rouler le pain tünnbread comme un wrap. Couper le wrap en biseau et garnir du chutney de tomates.