Bresc BV

Doperwtenspread met Bresc Pesto alla Genovese en Ricotta

Ingrediënten

750 g doperwten
125 g Bresc pesto alla Genovese of Bresc pesto alla Genovese zonder knoflook 
125 g ricotta
Peper en zeezout naar wens
optioneel: citroensap


Bereidingswijze


Blancheer de erwten kort zodat ze een beetgare bite behouden. Maal ze fijn in de Magimix of keukenmachine. Meng de erwtenpuree met de pesto en voeg naar smaak een beetje citroensap toe. Verdeel het mengsel en werk af met ricotta, een snufje zout en peper. 

Tags