Bresc BV

Pastinaaktaart met Halkidiki olijven

Ingrediënten

8
  • 3 dl zonnebloemolie
  • 6 st eieren
  • 400 g pastinaak
  • 350 g zelfrijzend bakmeel
  • 300 g basterdsuiker
  • 200 g roomkaas
  • 75 g Bresc Tapenade dadels
  • 75 g Bresc Halkidiki olijven tapenade
  • 60 g poedersuiker
  • 50 g boter, zacht
  • 20 g Bresc Gemberpuree
  • 10 g citroensap
  • 5 g bakpoeder
  • 3 g speculaaskruiden
  • 0,5 st sinaasappel, schil (geraspt)

Bereidingswijze

Vermeng de zonnebloemolie, pastinaak, eieren, basterdsuiker, speculaaskruiden, sinaasappel, olijven- en dadeltapenade. Vermeng de zelfrijzend bakmeel met bakpoeder en spatel hierdoor. Bak in de oven af op 170 ℃ gedurende 50 minuten. Laat afkoelen. Vermeng de zachte boter voor de crème met roomkaas, citroensap, gemberpuree en poedersuiker. Snijd de taart in drieën en spuit tussen iedere laag de crème. Bouw de taart op en strijk af met de crème.