Bresc BV

Saltimbocca

Saltimbocca

Gebruikte bresc producten

Ingrediënten

4
  • 50 g Bresc BIO Italiaanse tuinkruiden
  • 30 g bloem
  • 20 g roomboter
  • 10 g olijfolie
  • 1 dl witte wijn
  • 8 st kalfsschnitzel á 100g
  • 8 pl proscuitto
  • peper, zout

Bereidingswijze

Bestrooi de kalfschnitzels licht met peper en zout. Smeer in met de Italiaanse kruiden en pak in met de Proscuitto. Haal licht door de bloem. Verhit de olijfolie en roomboter samen. Zet hierin het vlees kort aan zodat deze aan beide kanten goudbruin is. Haal het vlees eruit en blus af met de witte wijn. Breng aan de kook en kook indien nodig iets in. Voeg het vlees kort toe en serveer direct.