Ingrediënten
4
- 100 g tonijn
- 12 st Bresc Cherry tomatoes garlic lemongrass
- 20 gr Bresc Wasabi dip
- 5 g Bresc Gemberpuree
- 125 g komkommer
- 2 st lente-ui
- 1 st mango
- 1 st little gem
- 4 st rijstvellen
- peper en zout
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de tonijn in lange reepjes. Meng de tonijn met de gember, wasabi dip en breng op smaak met peper en zout. Snijd de komkommer, mango en little gem in reepjes en de lente-ui in kleine stukjes. Maak de rijstvellen vochtig en plaats deze op de snijplank. Plaats op een rijstvel de tonijnsalade en 2 reepjes komkommer, mango en salade. Strooi de gesneden lente-ui erover heen. Plaats per springroll 3 tomaatjes en rol het strak in. Snijd voor het serveren de springroll doormidden. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en plaats in de koeling.
PS in foodservice