Ingrediënten
4
- 4 stuks sub broodjes
- 400 g kabeljauwwangen
- 75 g bloem
- 1 ei
- 125 ml bier
- 12 g Bresc Madras
- viskruiden
- 1 kropsla
- 300 g Bresc Alioli pimiento
- 1 citroen
- peper en zout naar smaak
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak een beslag van ei,bloem,bier en een beetje zout. Meng de madras met de wangetjes. Haal de wangetjes door het beslag en frituur ze goudbruin en krokant. Leg ze op keukenpapier en bestrooi met de viskruiden. Snijd de subs open. Pluk de sla grof.
Dresseer de sla op de sub en leg de vis erop. Serveer met de alioli en partje citroen.
PS in foodservice