Ingrediënten
4
- 24 creuses
- 2 limoenen
- 10 g sesamolie
- 1 dl sojasaus zoutarm
- 1 rode ui
- ½ bosje koriander
- 20 g Bresc Gemberpuree
- 20 g Bresc Citroengraspuree
- 5 g Bresc WOKpeper
- 0,5 dl rijstazijn
- 2 el vissaus
- 2 el sesamzaadjes
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snipper de ui ragfijn. Hak de koriander. Rasp de schil van de limoenen en pers het sap eruit. Bruineer de sesamzaadjes in een droge pan. Meng alle ingrediënten goed door. Steek de oesters open en schenk het zeewater weg. Haal het vlees los. Schep een beetje marinade op de oesters en serveer ze direct.
Gerelateerde thema's
PS in foodservice