Bresc BV

Toastade met roerei, chorizo en gemarineerde paprika

Ingrediënten

4
  • 4 pl boerenlandbrood
  • 100 g chorizo
  • 8 st eieren
  • 50 g Bresc Peperoni marinati
  • 50 g bosui (gesneden)
  • 40 g Bresc Alioli clásico
  • 25 g Bresc Freshly chopped shallot
  • 100 ml koksroom
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze

Besmeer het boerenlandbrood met de Alioli en toast het brood vijf minuten op 175 °C. Snijd de chorizo fijn. Klop de eieren los en vermeng dit met koksroom, peper en zout. Verhit de olijfolie en fruit de gehakte sjalot glazig aan. Voeg de chorizo toe en bak kort mee. Voeg de eiermassa toe en gaar dit al roerend. Verdeel het roerei over de toastade. Garneer met de Peperoni marinati en bestrooi met bosui.