Tomaat pappardelle

Ingrediënten

500 g

500 g Italiaanse bloem
5 eieren
50 g Bresc Strattu di pomodoro

Bereidingswijze

Breek de eieren en pureer hier de strattu di pomodoro doorheen met een staafmixer. Doe dit, samen met de bloem, in de deegmenger en kneed er een elastisch deeg van. Pak het in met huishoudfolie en laat het een uur rusten. Draai er met behulp van een pastamachine pappardelle van. Zorg dat je de linten regelmatig met bloem bestuift. Laat de pasta wat drogen en bewaar in een afgesloten bak in de koelkast.