Ingrediënten
- 4 courgettebloemen
- 100 g tempurameel
- 50 g Spa rood
- ½ courgette in plakken
- ½ aubergine in plakken
- 1 rode, 1 gele, 1 groene paprika
- 1 rode ui in plakken
- 1 dl olijfolie
- 10 g Bresc Knoflook gehakt
- 10 g Bresc Erbe Italiano
- 20 g balsamicoazijn
- 3 g Bresc Basilicumpuree
- 100 g Pomodori marinati en wat extra om te garneren
- 100 g Bresc Tomaten salsa
- 100 g saffraan rouille
- cress
- Voor de rouille
- 2 eidooiers
- 1 mespunt saffraandraadjes
- 0,5 l zonnebloemolie
- 0,4 dl witte wijnazijn
- 10 g Bresc Organic garlic
- 10 mosterd
- Overig
- peper en zout