Potée avec roquette et jambon de serrano

Ingrédients

500 g de pommes de terre épluchées
200 g de roquette
100 g de cherry tomatoes garlic parsley Bresc
100 g de beurre
50 g de purée roasted garlic Bresc
50 g de pesto di basilico Bresc
1,5 dl de lait
8 tr de jambon Serrano
Poivre et sel

Méthode de préparation

Couper les pommes de terre en morceaux, les cuire et les réduire en purée fine. Mélanger la roquette avec les pommes de terre. Ajouter le lait et le beurre et mélanger en une purée. Égoutter les tomates (cherry tomatoes garlic parsley) et les incorporer à la purée. Assaisonner de purée d'ail rôti (roasted garlic), saler et poivrer. Sécher le jambon au four, le laisser devenir légèrement croustillant et répartir sur la potée. Garnir de pesto.