Ingrediënten
4
- 500 g aardappelen, geschild
- 200 g rucola
- 100 g Bresc Cherry tomatoes garlic parsley
- 100 g roomboter
- 50 g Bresc Roasted garlic puree
- 50 g Bresc Pesto di basilico
- 1,5 dl melk
- 8 pl Serranoham
- peper en zout
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de aardappelen in stukken, kook gaar en maak fijn. Vermeng de rucola met de aardappelen. Verwerk met de melk en roomboter tot een puree. Laat de tomaatjes uitlekken en spatel door de puree. Breng op smaak met de geroosterde knoflookpuree, peper en zout. Droog de ham in de oven, cruncheer licht en verdeel over de stamppot. Garneer met de pesto.
Tags
PS in foodservice