Bresc BV

Groenten van de barbecue

Ingrediënten

4
  • 2 st grote rode paprika’s
  • 2 st courgettes
  • 1 st aubergine
  • 20 g Bresc Erbe Italiano
  • 20 g Bresc Smoked garlic puree
  • 10 ml olijfolie
  • peper en zout

Voor de dressing:

  • 20 g Bresc Parrillada Aio e lemone
  • 30 ml olijfolie
  • 20 ml citroensap
  • 10 ml chillisaus

Bereidingswijze

Verwijder de pitten uit de paprika's en snijd de paprika's en aubergine in brede repen. Snijd de courgettes in plakken van 1 centimeter dik. Meng in een grote kom de olijfolie, erbe Italiano, knoflook en wat peper en zout. Voeg de groenten toe en meng door elkaar. Maak 1 laag met alle groenten op een hete barbecue en gril de groenten ongeveer 2 minuten per kant.

Leg de groenten in een kom. Meng voor de dressing de olijfolie, citroensap, aio e lemone en de chillisaus. Voeg wat peper en zout naar smaak toe. Besprenkel de lauwwarme groenten met de dressing.