Mediterraner Focaccia-Tost

Zutaten

400 g Focaccia Brot
200 g Hähnchenbrust
8 Scheiben jung-gereifter Käse
60 g Rucola
50 g Bresc Ratatouille
40 g Bresc Alioli pimiento
30 g Bresc Pesto alla Genovese
20 g Crème fraîche

Zubereitung

Hähnchenbrust mit dem Pesto bestreichen und 20 Minuten lang im Ofen bei 130 ℃ backen. Die Ratatouille in einem Magimix zermahlen, bis sie streichfähig wird. Focaccia aufschneiden und mit der Ratatouille bestreichen. Alioli mit der Crème fraîche zu einer Sauce verrühren. Die gegarte Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und auf das Focaccia-Brot mit Rucola und Käse geben. Focaccia doppelt falten und unter den Kontaktgrill legen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist. Zum Toast die Alioli-Pimiento-Sauce servieren.