Crevettes frites piquantes

Ingrédients

500 g de crevettes, décortiquées et déveinées
200 g de farine
100 g d’Alioli limón Bresc
40 g de purée d’ail d’Andalousie Bresc
40 g de purée de piment rouge Bresc
10 g de levure chimique
2 dl de bière
2 œufs
2 citrons
1 laitue romaine, lavée

Méthode de préparation

Faire une pâte en mélangeant la farine, la bière, les œufs et la levure chimique.
Faire mariner les crevettes avec la purée de piment rouge et la purée d'ail d’Andalousie. Couper la laitue. Préchauffer la friteuse. Plonger les crevettes dans la pâte, les retirer à l’aide d’une passoire et les faire frire immédiatement. Le faire en trois ou quatre fois pour que la graisse ne refroidisse pas trop. Servir immédiatement avec les demi-citrons et l’aïoli sur la laitue.