Bresc BV

Griechischer Nudelsalat

Zutaten

4
  • 500 g Orzo
  • 350 g Kirschtomaten
  • 300 g Feta
  • 100 g Bresc Kalamta-Oliventapenade
  • 80 ml Olivenöl
  • 50 g Oregano
  • 40 g Rotweinessig
  • 10 g Bresc Frisch gehackter spanischer Knoblauch
  • 5 g Dijon-Senf
  • 2 rote Zwiebel
  • 1 Gurke
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zitrone, Saft
  • Pfeffer und Salz

 


Zubereitung

Orzo nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen und kalt abspülen. Die Kirschtomaten halbieren. Paprika und Gurke in Würfel schneiden und den Feta zerbröseln. Die Zwiebeln schälen, halbieren, nochmals durchschneiden und in Scheiben schneiden. Den Rotweinessig mit Senf und Knoblauch mischen und nach und nach das Öl hinzufügen und weiter rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oregano schneiden und 1/3 zum Dressing hinzufügen. Die Hälfte des Fetas, die Hälfte der Tapenade und alle anderen Zutaten mit dem Dressing mischen. Den Salat mit dem restlichen Fetakäse und Tapenade garnieren und mit dem restlichen Oregano bestreuen.