Ingrédients
- Pour le boemboe
- 5 échalotes hachées
- 12 g de purée d’ail Bresc
- 12 g de laos
- 12 g de purée de gingembre Bresc
- 3 g de curcuma
- 4 g de djahé (gingembre)
- 4 feuilles de citron
- 2 g de noix de muscade
- 8 g de sucre de palme
- 5 kimirinots grillés
- 12 g de WOKpiment Bresc
- sel et poivre selon votre goût
- Pour le rendang
- 4 clous de girofle entiers
- 2 feuilles de salam
- 0,5 l de lait de coco
- 12 g de purée de citronnelle Bresc
- 2 badianes (anis étoilé)
- 40 éclats de noix de coco grillée
- 500 g de morceaux de viande de boeuf
- huile pour la cuisson