Ingrédients
- Pour la dorade
- 10 filets de dorade
- 125 g de Strattu di pomodoro Bresc
- 60 g de panko
- zeste de citron vert
Pour le risotto
- 750 g de riz pour risotto
- 125 g de beurre
- 3 petit oignon haché
- 4 dl de vin blanc sec
- zeste de citron vert
- 200 g de Thai red curry Bresc
- 3 l de bouillon de poisson
- crème fraîche
Pour le tempura de légumes
- 10 tranches de courgette
- 30 carottes blanchies
- pâte à tempura avec Thai red curry Bresc
- Pour la garniture des sauces
- yaourt grec
- jus de citron vert -
- fond de veau
- Ail noir Bresc 3% de la quantité de sauce