Ingrédients
- 500 g de moules cuites nettoyées
- 750 g de coquilles
- 8 dl de lait de coco
- 100 g de Thai yellow curry Bresc
- 3 petite échalote finement hachée
- 25 g d’ail haché Bresc
- 20 g de purée de coriandre Bresc
- 10 g de purée de gingembre Bresc
- 10 g de purée de citronnelle Bresc
- 25 g de WOKpiment Bresc
- huile pour la cuisson
- 3 dl de vin blanc
- sauce de poisson (Nuoc-mâm)
- 5 citrons verts
- 125 g de beurre
- 150 g de farine
- poivre et sel
- 75 g de panko
- 75 g fromage râpé pour gratiner
- 10 coquilles vides de coquillage
- pain
- un peu d’huile