Steak de tofu aux champignons, chou chinois pak choï et sauce de soja

Ingrédients

500 g de tofu
250 g de champignons bruns
1 chou chinois pak choï
250 g de haricots
1 carotte
1 oignon rouge
100 g de germes de soja
50 g de cacahuètes
½ botte d’asperges vertes
20 g d’ail haché Bresc
20 g de WOKgingembre Bresc
10 g de WOKpiment Bresc
1 dl de ketjap
1 dl de sauce chili
emping (chips aux noix)

Méthode de préparation

Couper quatre tranches de tofu et les faire dorer dans l’huile. Réserver. Couper l’oignon en demi-rondelles et les haricots en deux. Nettoyer la carotte et la couper en rondelles. Couper les champignons en lamelles et les asperges vertes à la chinoise. Bien faire cuire le tout dans une poêle chaude et ajouter le piment, le gingembre et l’ail. Mouiller avec la sauce chili et le ketjap et faire cuire encore. Faire chauffer le tofu au four. Servir sur les légumes avec un peu d’emping.