Tofu steak met paddenstoelen, paksoi en ketjapsaus

Ingrediënten

500 g tofu
250 g kastanjechampignons
1 paksoi
250 g boontjes
1 wortel
1 rode ui
100 g taugé
50 g pinda’s
½ bosje groene asperges
20 g Bresc Knoflook gehakt
20 g Bresc WOKgember
10 g Bresc WOKpeper
1 dl ketjap
1 dl chilisaus
emping (notenchip)

Bereidingswijze

Snijd vier plakken van de tofu en bak ze goudbruin in olie. Houd ze apart. Snijd de ui in halve ringen en halveer de boontjes. Maak de wortel schoon en snijd in plakken. Snijd de champignons in plakken en snijd de groene asperges in chinoise. Bak alles goed door in een hete pan en voeg de peper, gember en knoflook toe. Blus af met de chilisaus en ketjap en kook even door. Verwarm de tofu even in de oven. Serveer op de groenten met wat emping.