Zutaten
Für die Krapfen
- 24 Gambas geschält ohne Darm
- 1 Beutel Krapfenteig
- 4 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
- 4 g Bresc Gemberpuree (Ingwerpüree)
- 4 g Bresc Korianderpuree (Korianderpüree)
- Salat
- Frühlingszwiebel
- Korianderblätter
- Pfefferminzblätter
- 1 Limette in Spalten
Für die Sauce
- 10 g Bresc Strattu
- 2 dl starke Hühnerbrühe
- 1 dl Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 EL Chilisauce
- 1 TL Kartoffelstärke
- 1 EL Bresc Knoflook gehakt (Gehackter Knoblauch)
- 1 EL Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
- 1 EL Bresc Gemberpuree (Ingwerpüree)
- abgeriebene Schale und Saft von einer Limette