Ingrédients
Pour la salade
- 50 g de cacahuètes épluchées
- 400 g de papaye
- 20 g d’ail haché Bresc
- 10 g de WOKpiment Bresc
- 10 g de purée de citronnelle Bresc
- 100 g de haricots verts blanchis coupés
- 35 g de sauce de poisson (Nuoc-mâm)
- 35 g de jus de citron vert
- 25 g de sucre de palme
- 12 tomates cerises
- 50 g de germes de soja
- 2 tiges d’oignon de printemps en petites rondelles
- ¼ de salade verte
- huile pour la cuisson
- chips à la crevette (kroepoek)
Pour le canard
- 2 magrets de canard
- 20 g de Thai red curry Bresc
- 10 g de sauce de poisson (Nuoc-mâm)
- 16 g de sauce de soja
- 5 g de coriandre hachée
- 5 g de basilic thaï haché