Zutaten
- 1 Ananas
- 20 g gehackte Schalotte
- 20 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
- 20 g Bresc Rode peperpuree (Rotes Pfefferschotenpüree)
- 1 dl Essig
- 250 g Zucker
- 4 Zitronenblätter
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
- 10 g Maisstärke
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Zutaten
Zubereitung
Die Ananas in Würfel schneiden. Alle Zutaten außer der Stärke zum Kochen bringen. Die Maisstärke mit etwas Wasser glattrühren und unter Rühren hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen. Ein wenig pürieren. Abgeriebene Limettenschale und -saft nach Belieben hinzufügen.
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