Ingrediënten
5 dl
- 2 dl tomatencoulis
- 20 g Bresc Strattu di pomodoro
- 10 g Bresc Basilicumpuree
- 2 dl room
- 50 g koude boter in blokjes
- 1 dl groentebouillon
- peper en zout
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de groentebouillon met de tomatencoulis, strattu di pomodoro en de room. Breng dit op smaak met basilicumpuree, peper en zout. Met behulp van een staafmixer de boter er doorheen mengen en verder verwarmen. Serveer het schuim direct.
PS in foodservice