Ingrediënten
1 l
- 400 g zwarte bonen in blik
- 10 g Bresc Knoflook gehakt
- 20 g Bresc Sjalotten gehakt
- 50 g pancetta
- 3 g Bresc Erbe Italiano
- 3 dl groentebouillon
- 10 g Bresc Rode peperpuree
- 30 g Bresc Pomodori marinati
- olijfolie om te smoren
Ingrediënten
Bereidingswijze
Smoor de sjalotten met de knoflook gehakt aan in een beetje olie en voeg de bonen, pancetta, erbe Italiano, pomodori marinati en rode peperpuree toe en smoor even mee. Blus af met de bouillon en kook gaar. Pureer en breng zo nodig op smaak met peper en zout.
PS in foodservice