Confiture de tomate, piment et orange

Ingrédients

500 g

2 oranges
4 tomates
20 g de strattu di pomodoro Bresc
20 g de purée de piment rouge Bresc
1 citron
Sucre gélifiant (poids égal au poids du reste du mélange)
1 dl de jus d’orange et de tomate

Méthode de préparation

Éplucher l’orange et la découper en quartiers, couper les tomates en morceaux, ajouter le jus d’orange et de tomate, et la purée de piment rouge et faire cuire tout doucement à couvert. Ajouter le zeste et jus de citron. Réduire ce mélange en purée et ajouter le sucre gélifiant. Faire cuire le tout encore un peu jusqu’à l’épaisseur désirée.