Canard à la sichuanaise avec nouilles et shiitaké

Ingrédients

4 cuisses de canard confites (prêtes à l’emploi)
piment Schezuan
0,5 dl de sauce hoisin
250 g de champignons bruns
2 paquets de nouilles Udon
20 g de WOKpiment Bresc
20 g d’ail en lamelles Bresc
300 g de chou chinois pak choï
1 petite boîte de pousses de bambou
½ concombre
2 tiges d’oignon de printemps

Méthode de préparation

Faire chauffer le grill. Retirer le canard de l’emballage et saupoudrer de poivre. Couper le chou et les champignons.
Égoutter les pousses de bambou. Griller le canard sous le grill pour le rendre bien croustillant et le badigeonner de sauce hoisin. Griller encore légèrement après. Faire chauffer le wok et faire sauter les nouilles avec les autres ingrédients. Dresser le canard sur les nouilles, garnir de concombre et d’oignon de printemps.