Soupe de petits pois onctueuse

Ingrédients

2 dl de bouillon de légumes
2 dl de crème fraîche
300 g de petits pois
20 g d’ail fraîchement haché Bresc
20 demi-gambas
5 g de Parrillada aio e lemone Bresc
1 dl de lait
5 g de purée organic garlic Bresc

Méthode de préparation

Porter le bouillon, la crème et l'ail haché à ébullition. Retirer la casserole du feu et y verser les petits pois. Laisser refroidir et mixer au blender. Assaisonner avec le poivre et le sel et tamiser dans une passoire ronde fine. Faire cuire les crevettes et les assaisonner avec l’aio e lemone. Fouetter le lait avec la purée d'ail organique afin d’obtenir une mousse. Servir la soupe dans un bol et garnir avec les gambas frites et la mousse à l'ail.