Zutaten
- 200 g Mehl
- 200 g Panko
- 100 g Parmesan
- 100 g Mayonnaise
- 8 St. weißer Spargel
- 2 Eiweiß
- 15 g Bresc Harissa
Gebrauchte bresc Produkte
Zutaten
Zubereitung
Den Spargel schälen, kochen und auf die gewünschte Größe schneiden. Panko und Mehl in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver verrühren. Den Parmesankäse dazugeben und zu feinen Paniermehl verarbeiten. Den Spargel durch das Mehl, das Eiweiß und das Paniermehl rollen. Gut festdrücken. Bei 170°C in einigen Minuten frittieren. Harissa mit der Mayonnaise mischen und dazu servieren.