Zutaten
- Für den Boemboe
- 5 Schalotten gehackt
- 12 g Bresc Knoflookpuree (Knoblauchpüree)
- 12 g Laos
- 12 g Bresc Gemberpuree (Ingwerpüree)
- 3 g Kurkuma
- 4 g Djahé (Ingwer)
- 4 Zitronenblätter
- 2 g Muskatnuss
- 8 g Palmzucker
- 5 geröstete Kimiri-Nüsse
- 12 g Bresc WOKpeper (WOK Pfeffer)
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Für das Rendang
- 4 Nelken
- 2 Salam-Blätter
- 0,5 l Kokosmilch
- 12 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
- 2 Stück Sternanis
- 40 Kokosnüsse geröstet
- 500 g Rinderbrust in Scheiben geschnitten
- Öl zum Braten